Корисна і смачна черешня

Латиною назва цієї літньої ягоди звучить як cerasus avium, що в перекладі означає «пташина вишня». Таку незвичайну назву ці соковиті плоди отримали тому, що своїм ніжним солодким смаком припали до душі не лише людям, а й птахам. Проте черешні здатні принести не лише смакове задоволення, а й – неабияку користь. В інших країнах цю ягоду називають «солодка вишня», серед слов’ян назва поширилась від англійського cherry – «вишня».

До речі, такі «вишневі» назви черешні – не випадковість. Черешню і вишню тривалий час плутали. Давні ботаніки вважали, що це одна й та ж ягода, тільки різні сорти. Наприклад, грецький мислитель і ботанік Теофраст у IV ст. до н. е. дав цим двом ягодам загальну назву Cerasus. Вперше вчені здогадались, що це різні види лише в 1491 році, описавши відмінності в творі «Гербаріус».

У черешні міститься велика кількість цукру (11,5 %), калій, кальцій, магній, фосфор, залізо, мідь, марганець, а крім того, в ній доволі багато йоду (274 мг на 100 г). Є в черешні також вітаміни С, РР, В1, В6, Е, К.

Якщо у вас проблеми зі шкірою, вживайте побільше цих ягід, а також робіть маски. Чим кисліша ягода, тим краще. Використовується пташина вишня при лікуванні вугрів. Річ у тому, що вони виникають через забруднення організму. А черешня очищає кишечник, покращує роботу печінки, очищає організм від шлаків, виводить із крові шкідливі речовини, регулює роботу шлунково-кишкового тракту. Крім того, жменя ягід – чудова альтернатива пігулок від гіпертонії (темні сорти черешні), артриту, ревматизму, атонії кишечника, малокрів’я.

Маючи особливу речовину амігдалін, черешня допомагає при неврозах і болях у шлунку. Вживаючи її натщесерце, ви забудете про закрепи. Свіжий сік червоної черешні покращує зір, змушує кишечник краще працювати. Корисна ягода літа і дітям. Вона допомагає росту і розвитку організму.

При підвищеній кислотності у шлунку і цукровому діабеті слід обмежити вживання черешні.

У період одужання як загальнозміцнювальний засіб і для покращення апетиту: залийте 4 склянками окропу 5 столових ложок сухих ягід черешні, настоюйте 4 – 6 годин, процідіть і вживайте по склянці настою три-чотири рази на день до їжі.

Купуючи черешню, звертайте увагу на плодоніжку: у свіжої ягоди вона зелена. Якщо плодоніжка жовтого або коричневого кольору – ягоди перестигли. Смакуйте дарами літа на здоров’я!

Захисник від стресу

Аромат кави допомагає мозку впоратися з наслідками стресу, викликаним недосипанням, упевнені вчені.

Учені з Південної Кореї, Німеччини та Японії в експериментах на пацюках показали, що запах смажених кавових зерен впливає на роботу певних генів і виробництво білків у мозку так, що наслідки стресу через недосипання зменшуються.

Дослідники встановили, що в пацюків, які вдихали запах кави, інакше «працюють» 17 генів. При цьому в тваринок, позбавлених сну, і в пацюків з «безсонням» і з запахом кави різнилася активність 13 з них. Зокрема, запах кави сприяв виділенню білків із антиоксидантними властивостями (ці білки захищають нервові клітини від ушкоджень, пов’язаних зі стресом).