Користь красеня-буряка

Як овоч столовий буряк був відомий ще давнім арабам і персам.
На Русі буряк з’явився в Х столітті. Вважається, що його було завезено візантійцями. На узбережжі Середземного моря й донині можна зустріти дикий буряк.

Речовини, що містяться в буряку, сприяють зниженню кров’яного тиску і зменшують вміст холестерину в крові. Тому гіпертонікам варто приділити цій рослині особливу увагу.

Буряк корисний і при захворюваннях печінки. У рослині міститься бетаїн, який бере участь в утворенні холіну. Холін, у свою чергу, поліпшує роботу печінки й охороняє її від жирового переродження, а пектинові речовини придушують діяльність гнильних кишкових бактерій і сприяють утворенню в організмі тваринного цукру – глікогену.

Темні сорти буряка сприяють зміцненню стінок капілярів. Речовини, що містяться в коренеплодах, мають судинорозширювальну, спазмолітичну, протисклеротичну і заспокійливу дії. Крім того, вони сприяють виділенню надлишкової рідини з організму і необхідні для нормальної роботи серця.

Буряк рекомендується для профілактики і лікування гіпертонії, атеросклерозу й інших захворювань серцево-судинної системи.

Коренеплоди буряка містять значну кількість пектинових речовин, що захищають організм від впливу радіоактивних і важких металів (свинцю, стронцію тощо), сприяють виведенню холестерину і затримують розвиток шкідливих мікроорганізмів у кишечнику.

Завдяки високому вмісту в коренеплодах буряка заліза і міді, він застосовується і як засіб, що сприяє кровотворенню. Буряк використовують при різних ступенях анемії і при станах, пов’язаних зі зниженою міцністю стінок кровоносних судин.

Корисний буряк при виснаженні організму після перенесених захворювань. У цих випадках рекомендується пити свіжий буряковий сік не менше трьох разів на день до вживання їжі.

Буряк, як морква і капуста, має протизапальні і ранозагоювальні властивості. Кашку із сирих коренеплодів рекомендують прикладати до пухлин і виразок для розм’якшення, а також використовувати для зняття зубного болю. Буряк також вважається відмінним засобом від цинги.

При авітамінозах, анемії, серцево-судинних захворюваннях і розладах шлунково-кишкового тракту протягом тривалого часу необхідно пити по 0,5 склянки свіжого бурякового соку 5 – 6 разів на день за 15 – 20 хвилин до їжі.

При нежиті народні цілителі радять закапувати в ніс сік вареного буряка.

Увага! Людям, що страждають сечокам’яною хворобою й іншими порушеннями обміну речовин (при різних захворюваннях нирок і сечового міхура), варто обмежити вживання буряка через вміст у ньому щавлевої кислоти.

Буряк також є цінним дієтичним продуктом. Солі заліза, кальцію, магнію, фосфору, кобальту, які присутні у буряку, також активізують роботу кровотворення і регулюють обмін речовин. Буряк поступається по вмісту заліза тільки часнику.

Буряк багатий органічними кислотами, корисними для організму людини, – яблучною, лимонною і винною. Цей овоч містить і мінеральні речовини, такі як фосфор, кальцій, сірка, натрій.

Здоров’я українців

Згідно з даними Державного комітету статистики України, кожен восьмий українець не задоволений станом здоров’я й почуває себе хворим.
Як повідомляють експерти, Україна за останні десять років втратила близько 4 мільйонів людей, але найбільше побоювань викликає велика смертність серед чоловіків. На думку фахівців, причина такої ситуації – неефективний розподіл коштів бюджету, а також недосконалість системи охорони здоров’я.

За словами міністра охорони здоров’я України Василя Князевича, у селах люди почувають себе здоровішими, ніж мешканці великих міст. Імовірно, це пов’язано з екологічною й психоемоційною ситуацією міст.

Найбільше людей, які оцінили стан свого здоров’я як добрий, мешкає у Західній Україні та Криму. Найгірше здоров’я мають кияни (на їхній погляд), а також населення Східної та Центральної України. Причина поганого самопочуття мешканців східних областей – високий рівень урбанізації, розвитку промисловості, а відтак забрудненості довкілля.

Як свідчить статистика, 2007 року 96 відсотків населення України зверталися за медичною допомогою. Третина хворих мала проблеми з кровоносною системою.

Нагадаємо, що українці за тривалістю життя посідають передостаннє місце серед країн Європи, випереджаючи лише Росію. Згідно з даними ООН, уже через 23 роки українців поменшає до 39 мільйонів. Демографічний звіт ООН повідомляє, що в Україні найнижчий у світі природний приріст населення. У грудні чисельність населення України скоротилася на 0,06 відсотка, або 25400 людей проти листопада, а на 1 січня 2008 року становила 46 372 700 осіб.

За матеріалами Дело, ГлаVred, ICTV
Підготувала Олена ДУНАЄВСЬКА