Раціональне харчування – одна з найважливіших складових здорового способу життя. І воно дійсно має бути раціональним, тобто «розумним», стверджують дієтологи. Із 1000 хвороб людини 999 виникають через неправильне харчування. Збалансоване, регулярне та різноманітне харчування – це здоров’я. Порушення цих правил – перші передумови виникнення хвороб. Справді, від того, чим зазвичай харчується людина, залежать і стан її фізичного здоров’я, і працездатність, і настрій.
А як же раціонально харчуватися при шаленому темпі сучасного життя? Особливо перепадає шлункам тих, хто працює в місті. Адже їм найскладніше дотримуватись основних вимог правильного харчування. По-перше, збалансувати кількість їжі та енергетичні витрати. По-друге, задовольнити потреби організму в основних поживних речовинах – білках, жирах, вуглеводах, забезпечити різноманіття продуктів протягом дня і тижня. Їжа має бути не лише свіжою, а й різноманітною. Зокрема, потрібно вживати салати зі свіжих овочів і фруктів. І, нарешті, по-третє, дотримуватися режиму харчування. Здорова людина повинна їсти три-чотири рази на день: сніданок, обід, вечеря та склянка кефіру перед сном. За потреби можна «підобідати» чи «підполуднати». Але, зазвичай, інтервал між сніданком, обідом та вечерею має становити 5-6 годин. Від вечері до сну повинно минути 3-4 години.
 Проте життєві умови людини, яка працює цілий день, вносять до цього режиму значні корективи. Ось один із найпоширеніших «режимів»: легкий сніданок (чай чи кава); неповноцінний обід на роботі (здебільшого бутерброди, добре, коли з чаєм) і досить ситна вечеря після роботи. Коли такий спосіб харчування перетворюється на систему, це вже небезпечно для здоров’я. Надмір їжі ввечері істотно наближує інфаркт міокарда, гастрит, виразкову хворобу, гострий панкреатит, ожиріння. До речі, близько чверті працездатного населення нашої країни в тій чи тій мірі страждають від ожиріння. Думати, що до цього призводить лише переїдання, неправильно. Основні винуватці надмірної ваги – це малорухомий спосіб життя, незбалансоване харчування, недостатні фізичні навантаження.
 Що ж робити? Як зберегти здоров’я? Погодьтеся, з користю для організму та не обтяжливо для гаманця пообідати зараз досить складно. Давно минули ті часи, коли майже при кожному підприємстві були їдальні, в яких можна було більш-менш повноцінно пообідати. У кожному закладі знаходять свій вихід із ситуації. Але для багатьох організацій мати власну їдальню, з широким вибором якісних та смачних, а головне недорогих страв – нездійсненна мрія. Для працівників Промінвестбанку ця мрія – вже давно реальність. |
 Заклопотані справами банківські працівники вже давно забули про бутерброди на обід і не переймаються проблемою пошуку місця, де можна пообідати. Їдальня в Промінвестбанку працювала вже в 1984 році, а 7 грудня 1999 року її було відкрито після ремонту. Порівняно з тим, що було колись, вражає і приміщення, і обладнання, і, що дуже важливо для такого дорогого міста, як Київ, ціни.
Щодня у меню їдальні понад десяток різноманітних салатів та закусок – із свіжих та варених овочів, м’яса та риби, 4 перші страви – тут і молочні, і дієтичні, і традиційні борщі та супи. Для вибору другої страви асортимент теж дуже широкий – м’ясо, котлети, риба, биточки, млинці з різноманітними начинками, борошняно-сирні страви. А крім того, величезний вибір соків, компот, чай – кухарі їдальні Промінвестбанку здатні задовольнити будь-який смак. Меню змінюється залежно від пори року. Навіть важко назвати загальну кількість найменувань тих страв, які готують кухарі Промінвестбанку. За приблизними підрахунками, це майже 400 найменувань.
 Здорове харчування – це ще й смачне харчування. А гарний смак і харчова цінність страв залежать від правильного приготування та від того, з яким почуттям кухар береться до справи. У цьому Промінвестбанкові пощастило. Всі працівники їдальні люблять і готувати, і подавати. А на роботу вони приходять о сьомій ранку, щоб встигнути все наварити. Тільки справжня відданість колективу їдальні своїй справі дає працівникам Промінвестбанку можливість насолоджуватися і свіжістю їжі, і її смаком, і її різноманітністю: щодня їдальню відвідують приблизно 600 осіб. Для них кухарі готують близько 900 порцій різних салатів, 300 порцій перших та понад 800 порцій других страв, чай, компот. А крім цього пропонують десерти – желе, суфле, пиріжки та тістечка, які, так само як і більшість продуктів, їдальня отримує від «Башти-Плюс». У кожного з працівників банку, які обідають у їдальні, є вже свої улюблені страви – наприклад, млинці з маком чи морквяні котлети, овочеве рагу чи м’ясо по-луганськи.
 Найприємнішою деталлю є низькі ціни – їдальня продає все за тією ціною, за якою продукти були закуплені. І все це завдяки постійній підтримці Промінвестбанку, який фінансує все – від закупівлі продуктів, до забезпечення працівників одягом та оплати медоглядів.
Усі продукти, які використовують кухарі для приготування їжі, купуються лише за наявності сертифіката якості. Це забезпечує і свіжість, і максимальну корисність приготованих страв. А зберігати все закуплене та приготоване допомагають надійні німецькі холодильні камери. Працівники їдальні дуже задоволені тією зручністю, яку забезпечує решта нового обладнання – плити, столи, духові шафи, машини для нарізки овочів. Приготування їжі максимально автоматизовано, що значно полегшує працю на кухні.
 Усього колектив їдальні нараховує 20 осіб – із них 7 кухарів. На їхні плечі лягає дуже багато – щодня готувати величезну кількість страв, перемивати гори посуду та ще й роздавати страви відвідувачам із 12 до 14 години. Але при цьому в них лишаються сили для того, щоб усміхатися відвідувачам. А деякі, ті, хто був тут ще до ремонту, працюють не перший десяток років. Навіть на лікарняні ходять дуже рідко. «Цю справу треба любити, інакше не витримати, – говорить завідуюча Ольга Міщенко. – Ми, коли на роботу приймали, придивлялися до кожного – як він готує, чи охайний. Тому колектив у нас підібраний дуже гарний і професійний. Кожен прекрасно знає свою справу і дуже любить її».
Крім чудової їдальні, до послуг банківських працівників буфет. Привітна буфетчиця Катерина Рибальченко завжди зробить свіжий чай чи каву, бутерброд, подасть кефір, йогурт або щось солодке. Це часто так потрібно, особливо для тих, хто не встиг поснідати.
Приємна атмосфера, яка панує в їдальні Промінвестбанку, завжди свіжі та смачні страви, їх широкий вибір, посмішки кухарів – все сприяє не лише підтриманню правильного режиму харчування та уникненню хвороб, пов’язаних із його порушенням. Це запорука спокою та гарного настрою кожного на своєму робочому місці, підвищення продуктивності праці та впевненість у тому, що організація, в якій ти працюєш переймається не лише результатами твоєї роботи, але й твоїм здоров’ям та самопочуттям. Принаймні, вона робить все для того, аби воно було гарним.
Світлана КУШНІР
Фото Віталія ПРИХОДЬКА
|
