Їжа для розуму і серця

У насінні гарбуза до 28% цінних рослинних білків, до 46% жирів, ніжна клітковина, фітостерини, смолисті речовини. Вони рекомендуються при дефіциті фосфору, магнію, марганцю, заліза, цинку, селену. У насінні гарбуза є також кальцій, кремній, хром, кобальт, мідь, каротин, фолієва кислота, вітаміни В1, В2, С, Е.

Проростки гарбуза є сечогінним засобом. Вони поліпшують роботу шлунково-кишкового тракту, нормалізують жовчовиділення, активізують водний і сольовий обмін організму, підвищують імунітет, сприяють кровотворенню, знижують рівень холестерину, активізують роботу серця. Проростки гарбуза рекомендуються для профілактики прогресування атеросклерозу і гіпертонічної хвороби.

Цинк, який міститься у проростках гарбуза, необхідний для нормальної роботи головного мозку, позитивно впливає на розумову діяльність людини, покращує пам’ять, знижує стомлюваність і дратівливість, нормалізує сон.

Проростки гарбуза отримують із насіння гарбуза, ретельно обчищених від твердої шкірки. Використовувати проростки треба протягом 3–4 днів після початку пророщування. Зберігати у закритому скляному посуді в холодильнику при температурі 3–5 градусів. Щодня промивати холодною кип’яченою водою. Проростки гарбуза можна їсти окремо або додавати до будь-яких холодних страв.

Зелений чай проти ВІЛ

Японські науковці з’ясували, що речовина, яка міститься в зеленому чаї, може захистити від вірусу імунодефіциту. В журналі «Алергія та клінічна імунонологія» дослідники пишуть, як елемент EGCG, який, як вважають, захищає від раку та хвороб серця, також заважає вірусові імунодефіциту проникнути до клітин людського організму. Науковий кореспондент Бі-Бі-Сі каже, що дослідження в цьому напрямку лише почалися, і що вживання зеленого чаю не достатньо, аби запобігти СНІДу або лікувати хворобу, позаяк рівні вмісту EGCG в напої занадто малі, щоб вплинути на хворобу.

Тим не менше, є надії, що в майбутньому екстракт зеленого чаю, можливо, буде використовуватися як складова терапії проти СНІДу.

Сон сприяє запам’ятовуванню

Останні дослідження підтверджують безперечну цінність материнського побажання своїй дитині спокійного і хорошого сну. Вчені встановили, що мирний сон, очевидно, відновлює спогади, втрачені протягом неспокійного дня. У цьому випадку йдеться не тільки про фізичну перезарядку організму. Зі слів дослідників, сон може буквально врятувати спогади внаслідок складного біологічного процесу, що дозволяє зберігати й об’єднувати уривки наших спогадів у складній схемі мозку. Це відкриття – лише один із кількох висновків, зроблених у ході ряду досліджень, що будуть опубліковані на сторінках журналу Nature. Ці роботи спрямовані на вивчення процесу впливу сну на «записування інформації» до блоку пам’яті нашого мозку, і, можливо, на його функцію тривалого зберігання. Дослідники, які проводили експерименти, зазначають, що результати їхньої роботи можуть послужити оптимізації навчального процесу, а в майбутньому можуть бути враховані при лікуванні різних психічних захворювань, пов’язаних із негативними спогадами, наприклад, при посттравматичних синдромах.

До схожих висновків прийшли дві незалежні групи дослідників – вчені з Чиказького університету і Гарвардської медичної школи. Вони інструктували молодих людей шкільного віку, як вирішувати певні завдання, а потім перевіряли, що вони можуть пригадати зі своїх дій відразу ж після нічного сну або через кілька годин під час звичайного денного пильнування.

Фахівці Чиказького університету встановили, що ті, хто слухав нечітку мову, пропущену через синтезатор голосу, після нічного сну зрозуміли набагато більше слів, ніж їхні однокласники, яких перевіряли через кілька годин після навчання, але яким при цьому не вдалося поспати.

Малюнок Ігоря ЛУК'ЯНЧЕНКА

Штучне око

Група вчених із університету Південної Каліфорнії у Лос-Анджелесі оприлюднила результати перших клінічних випробувань так званого «біонічного» ока. За його допомогою вдалося частково відновити зір трьом людям, які втратили його через невиліковну хворобу. «Біонічне» око – це пристрій, що складається з імплантату з безпровідним приймачем розміром 4 на 5 міліметрів, який вживлюють під шкіру вище вуха, та мініатюрних відеокамер на окулярах. Сигнали з відеокамер надходять на 16 електродів «протезу», які електрично стимулюють здорові клітини сітківки пацієнта, а оптичний нерв передає сигнали до візуальних центрів мозку, повідомляє науково-популярний журнал «Мембрана». Вчені вважають, що можна говорити про успіх експерименту: завдяки пристрою люди, які осліпли, можуть відрізнити світло від темряви і розпізнавати прості предмети. Жоден із учасників експерименту не скаржився на незручності, пов’язані з електронним імплантатом.

Метою перших випробувань була демонстрація безпеки технології, а майбутня довгострокова перевірка має довести ефективність «біонічного» ока.

Щоб серце не боліло

Після перенесеного хвилювання ниє серце, болить під лівою лопаткою, а ЕКГ у нормі? Лікар радить паралельно з корвалолом приймати настоянку пустирника (кропиви собачої) по 40 крапель на день, вранці і ввечері протягом 3 місяців.

Матеріали підготувала Олена ДУНАЄВСЬКА