Під алергією розуміють підвищену чутливість організму до певних речовин. Алергенами можуть бути гербіциди, медикаменти, вакцини, харчові консерванти та барвники, гриби, бактерії, віруси тощо.
Алергічні реакції можуть виявлятися в ураженні шлунку та кишок (гострий гастрит, гастроентерит, слизовий коліт тощо), в ураженні шкіри (різні висипання та сверблячі плями), органів дихання, нирок, суглобів, нервової, ендокринної систем і системи кровообігу.
Виникненню алергії сприяє також одноманітне нераціональне харчування, дефіцит деяких вітамінів.
При симптомах харчової алергії призначають дієту з вилученням не тільки виявлених харчових алергенів, але й інших продуктів, які найчастіше викликають алергію (риба, яйця, молоко, злаки, куряче м’ясо, цитрусові, суниці, полуниці).
Необхідно вилучити або значно обмежити гострі страви, прянощі, що подразнюють слизову оболонку травного тракту та сприяють переходу алергенів у кров (перець, гірчиця, оцет, хрін, часник, цибуля, редис, томатна паста і соус, гвоздика, мускат, майонез, консерви, соління, оселедець, солена риба, сири, копчення). Забороняється вживати алкогольні напої (в тому числі і пиво) навіть у малих дозах.
Смажені страви необхідно замінити на відварні або печені. Із раціону слід вилучити яйця, свинину, мозок, субпродукти (печінка, нирки), горіхи, бобові, горох, квасолю, помідори, персики, дині, малину, чорну смородину, каву, шоколад, какао. Із жирів вживають вершкове масло і рослинні олії, що мають меншу алергізуючу дію. Деякі продукти можна вилучити з раціону без особливих труднощів (цитрусові, полуниці, горіхи, ікра, шоколад, мед).
Досить тривале вилучення з харчування алергізуючого продукту в багатьох хворих призводить до втрати підвищеної чутливості до нього, що пояснюється зникненням з крові та органів антитіл щодо відповідних алергенів їжі.
Доцільно при алергічних захворюваннях вживати ялове та кроляче м’ясо, кефір, кисле молоко, м’який сир, сметану, моркву, фрукти (особливо печені яблука, груші, сливи), гарбуз, рис, кукурудзу, пшоно, вівсяну та перлову крупу. Важливо готувати їжу тільки зі свіжих продуктів, що зберігалися у холодильнику не більше доби. Не можна приймати їжу гарячою.
Вірус поширюється Вірус атипової пневмонії вже виявлено у Фінляндії, Сербії та Чорногорії. За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООз), більш ніж у 30 країнах світу є інфіковані вірусом SARS. Відсоток смертності серед хворих на атипову пневмонію набагато вищий, ніж передбачалося раніше, повідомляють експерти ВООЗ. Він становить, у середньому, 15-20%. Серед людей похилого віку цей показник ще вищий – 50-60%. За останніми даними, жертвами атипової пневмонії на сьогодні стали 544 особи, понад 7300 хворі на SARS, повідомляє Укрінформ. Фото AP
Молоко лікуєФінські вчені виявили, що люди, які споживають велику кількість молока, менше хворіють на рак товстої кишки. Таку дію дослідники пов’язують із лактозою, яка міститься в молоці та сприяє розвитку в організмі бактерій, що пригнічують утворення ракових клітин. Крім того, помічено, що вітамін Д та кальцій, якого також багато в молоці та молочних продуктах, не впливають на ймовірність виникнення злоякісних утворень.
Вітамін A (жиророзчинний)Добова доза для жінок – 0,8 мг; для чоловіків – 1 мг.
Вітамін А посилює гостроту зору, зміцнює волосся, епітеліальні тканини та зуби. Стимулює діяльність щитовидної залози й утворення слизової оболонки, регулює процес формування нових клітин, впливає на ріст молодого організму.
Нестача вітаміну А призводить до порушень росту, зору (куряча сліпота), a при передозуванні спостерігаються пожовтіння шкіри ніг та долоней, напади запаморочення, шкірні висипи.
Міститься вітамін А у молоці, вершковому маслі, сметані, вершках, сирі, яйцях, рибі, печінці, нирках, риб’ячому жирі. Є він тільки в продуктах тваринного походження, але у яловичині, баранині, свинині, свинячому салі, рослинних оліях вітамін А відсутній.
Вітамін А може утворюватися в організмі з каротину, що міститься у червоній моркві, червоному перці, щавлі, помідорах, абрикосах, обліписі, гарбузі, зеленій цибулі.
Чай – це цілющий напійНові дослідження вказують на те, що чай сприяє захисту проти інфекцій. Дослідники з Гарвардського університету і однієї з лікарень у місті Бостоні у США твердять, що амінокислота, яка міститься в чаї, – відома під назвою Л-тианін – підвищує здатність організму боротися з бактеріями і вірусами. У добровольців, які випивали по півлітра чаю на день впродовж місяця, вироблялося вчетверо більше хімічних речовин, які захищають організм від інфекцій, ніж до експерименту. Однак експерти попереджають, що результати дослідження мають бути перевірені на більшій групі людей, повідомляє Бі-Бі-Сі.
Можливий новий підхід до лікування діабетуВнаслідок дослідження, проведеного групою науковців з Японії та США, можливою виглядає поява нового підходу до лікування діабету. Гени, що виробляють інсулін (гормон, який контролює рівень цукру і якого бракує діабетикам), було пересаджено миші-діабетику, що, в свою чергу, перетворило печінкові клітини на підшлункові. Саме підшлункові клітини вже почали виробляти нормальні дози інсуліну. Як повідомляє кореспондент Бі-Бі-Сі з питань охорони здоров’я, генна терапія може надати нового поштовху лікуванню діабету.
Матеріали підготувала Оксана ЦВІЛІХОВСЬКА
|
